Das Ästuar des Barker Inlet beherbergt eine der wenigen städtischen Delfinpopulationen weltweit — etwa 30 Indopazifische Große Tümmler, die die von Mangroven gesäumten Untiefen zwischen Garden Island und dem Port River als ständiges Futtergebiet nutzen. Das Adelaide Dolphin Sanctuary, das 2005 auf 118 Quadratkilometern Watt- und Quellerflächen ausgewiesen wurde, schützt diese ortsansässigen Gruppen und ermöglicht es Kajakfahrern gleichzeitig, dieselben schlammigen Kanäle zu befahren, die die Delfine auf der Jagd nach Meeräschen und Hornhechten durchstreifen. Das surrealste Wahrzeichen des Schutzgebiets liegt halb unter Wasser in den nördlichen Untiefen: eine Ansammlung stillgelegter Eisenkähne, Fähren und Küstendampfer, die seit den 1950er Jahren dort rosten, ihre Rümpfe gezeichnet von jahrzehntelanger Salzkorrosion und Gezeitenströmen. Der Schiffsfriedhof existiert, weil Port Adelaide, einst der geschäftigste maritime Knotenpunkt Südaustraliens, über keine formelle Schiffsabwrackindustrie verfügte. Ausgediente Schiffe wurden einfach in flachem Wasser bei Garden Island vertäut und aufgegeben; ihr Holz wurde zur Wiederverwertung entfernt, während die eisernen Skelette zurückblieben. Heute dienen die rostenden Rümpfe als künstliche Riffe, deren Inneres von Seepocken, Algen und Jungfischen besiedelt wird, die wiederum Delfine anlocken. Eine Kajaktour durch das Adelaide Dolphin Sanctuary startet in der Regel bei Hochwasser an der Bootsrampe von Garden Island, da die Wassertiefe es Paddlern dann erlaubt, nah an die Wracks heranzufahren, ohne auf Grund zu laufen. Die Mangrovenwälder, die das Ästuar säumen, bestehen aus Grauen Mangroven, Avicennia marina, die an hypersaline Böden angepasst sind und bei Ebbe durch ihre dichten Bestände an Pneumatophoren sichtbar werden — vertikale Atemwurzeln, die wie Stoppeln aus dem Schlamm ragen. Delfinsichtungen finden das ganze Jahr über statt, wobei sich das Verhalten der Gruppe je nach Jahreszeit ändert. In den Wintermonaten konzentrieren sich die Delfine in der Nähe der Mündung des Port River, wo Schwärme australischer Lachse wandern. Im Sommer verteilt sich die Gruppe über die nördlichen Bereiche des Schutzgebiets, einschließlich der Mangrovenkanäle und der Wrackzone. Der kostenlose Zugang zum Schutzgebiet und die Nähe zu den nördlichen Vororten von Adelaide machen es zum zugänglichsten Ort für die Beobachtung von Meeresbewohnern in Südaustralien. Kajakfahrer teilen sich das Wasser mit Sportanglern, Kitesurfern und gelegentlich Pelikanen, die auf den korrodierten Masten der versunkenen Schiffe nisten. Die trübe Färbung des Wassers im Ästuar führt dazu, dass Delfine oft in Armeslänge auftauchen, bevor Paddler ihre Anwesenheit bemerken — eine Rückenflosse durchbricht die Oberfläche, dann ist sie wieder weg.